Ingredientes

1 e 1/2 xícaras de Batata Doce em purê

Dá de 2 a 3 batatas médias

1 xícara de Polvilho Doce

1 xícara de Polvilho Azedo

1/4 xícara de Óleo

Pode ser de soja, canola, o que for - até azeite!

Sal a gosto

Como referência, não sou muito do sal e uso de 1/2...

1/2 xícara de Água

Pode ser algum leite (animal ou vegetal) ou chá também.

1/8 xícara de Linhaça

Em pó ou semente, tanto faz

O tempero que tiver em casa!

Já usei páprica, mostarda, cúrcuma, curry, alho, cheiro...

Passos

Cozinhar a batata doce no vapor até ponto de desmanchar

Num tigelão, amassar a batata docê até virar purê

Cuidado pra não ficar pedaçudo demais!

Peneirar os polvilhos e adicioná-los aos poucos, incorporando na batata

Os pedaços maiores que não passarem na peneira você...

Esquentar a água até ela ficar morninha

No máximo ~50°

Despejar a água, óleo e linhaça e incorporá-los na massa

Dá uma olhada na foto do passo a passo pra ver como...

Misturar sal e temperos e moldar em bolinhas

Recomendo dividir a massa em vários pedaços e testar...

Cozinhar no forno pré-aquecido a 180° por ~40 minutos

A não ser que você exagere no óleo, ele não fica muito...

Bônus: dicas para congelar seu Pãotata

Gosto de fazer o dobro ou triplo dessa receita por...

Prontolito! 🎉