Quibe de baroa com gengibre

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Rende suficiente pra 4
40 minutos de preparo
30 - 40 minutos a 210°

Nota: se você quiser reduzir os custos da receita, pode substituir por batata normal e usar um tempero mais vibe do alho, cebola e cia.

Ingredientes

  • 4 baroas médias de batata baroa
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  • 1.5 xícaras de trigo pra quibe
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    (antes de botar de molho)
  • Quanto quiser de gengibre
    ?
    (coloquei uma colher de sopa mas foi muito)
  • 1 xícara de cenoura
    ?
    ralada
  • Quanto quiser de chili
    ?
    (coloquei 1 colher de sopa, mas colocaria mais)
  • O que mais quiser de tempero
    ?
    (coloquei pimenta síria e semente de mostarda moída. Não acho que alho e cebola combinem!)

Instruções

  1. 1.Coloque o trigo de molho por pelo menos 1h30m e, quando for tirar, esprema até tirar toda a água que conseguir
  2. 2.Cozinhe a baroa em panela de pressão por uns 15 min (após pegar pressão) ou em panela normal até ela ficar bem molinha
  3. 3.Corte o gengibre em pedaços bem pequenos (tipo, minúsculos) e rale a cenoura ou corte em cubinho pequeno
  4. 4.Refoge o gengibre e a cenoura
  5. 5.Mistura tudo com os temperos e o sal (ah, e vale um azeite), e taca numa travessa untada com óleo ou azeite
  6. 6.Coloque pra assar no forno a 210° por uns 30 a 40 minutos, depende do ponto que você quer

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